Omlet hiszpański

Kolejny przepis na omlet. Tym razem całkowite przeciwieństwo poprzedniego. To danie jest bardzo konkretne, z wieloma dodatkami. Najlepsze w nim jest to, że można dodać praktycznie wszystko, na co mamy ochotę. Polecam eksperymentować z różnymi warzywami, jak i wędlinami. Ja często dodaję szpinak.

Składniki na 1 omlet:

• 2 małe jajka
• pół małego pomidora
• 1 mały ziemniak lub pół średniego
• szczypiorek lub 1 mała dymka
• dowolna wędlina
• ser żółty

Jajka rozbić i rozbełtać. Pozostałe składniki, oprócz sera, pokroić na drobno. Wędlinę i cebulę podsmażyć, dodać pomidora. Smażyć dalej, na końcu dodać ziemniaki i zalać wszystko masą jajeczną. Gdy masa się zetnie, odwrócić omlet (ja robię to tak, że przekładam na talerz i przy jego pomocy przerzucam nieusmażoną stroną do dołu) i usmażyć z drugiej strony. Wierzch posypać tartym żółtym serem, jeszcze podczas smażenia.

Ewka