piątek, 31 sierpnia 2012

Krokiety z kapustą i grzybami


 Wiecie, że dziś jest Międzynarodowy Dzień Bloga?:) Życzę sobie i Wam wytrwałości w prowadzeniu bloga i dużo ciekawych pomysłów:) Z tej okazji przedstawiam Wam jedną z moich najulubieńszych potraw;) Kiedy powiedziałam mojej siostrze, że chcę przygotować krokiety z grzybami oraz barszcz czerwony na jej twarzy zobaczyłam przerażenie. Oczami wyobraźni widziała czerwone plamy na ścianach dopiero co odnowionej kuchni, tony mąki fruwającej nad nową śliczną podłogą. Jakie było jej zdziwienie gdy odwiedziła nas a tam ład i porządek. Dobrze, że przyszła na obiad a nie w trakcie przygotowania, bo sprawdził by się jej koszmar;) Cóż robiąc to danie nie będziemy najczystszymi osobami, ale frajda jest nie do opisania:)
Ciasto naleśnikowe zawsze robiłam „na oko”. Ale tym razem się przełamałam i spisałam sobie poszczególne ilości składników. 

Składniki na ciasto naleśnikowe:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 jajo
  • 1 szklanka mleka
  • Szczypta soli
  • 1,5 szklanki mąki
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na farsz z kapusty i grzybów:
  • Ok. pół kilograma kapusty kiszonej
  • Kilka suszonych grzybków ( lub świeżych)
  • Pieprz, sól
  • Bułka tarta(opcjonalnie)
Składniki panierki:
  • Mąka
  • 2 jaja+ 2 łyżki mleka ( jaja należy rozkłócić i dodać mleko)
  • Bułka tarta
Ciasto:
Do miski wsypujemy przesianą mąkę. Dodajemy jajo, mleko, wodę i sól. Mieszamy delikatnie do lekkiego połączenia się składników, po czym miksujemy całość. Odstawiamy na pół godziny, żeby odpoczęło. Po tym czasie smażymy naleśniki, żeby nie były przyrumienione tylko blade:) Najlepiej bez tłuszczu, ale można dodać trochę oleju. 

Farsz:
Grzybki namoczyć przez noc ( w przypadku suszonych). Gotować  w tej samej wodzie ok. godzinę.  Woda znacznie odparuje, pilnować by całkowicie nie odparowała( gdyby się tak stało dodać trochę wody). W tym samym czasie kapustę kiszoną przemyć na sitku pod bieżącą wodą, by nie była taka kwaśna. Gotować ok. godzinę. Ugotowane grzybki pokroić, dodać do kapusty wraz z wodą. Gotować razem do odparowania wszystkiej wody. Przyprawiamy Sołą i pieprzem do smaku. Można dodać ok. łyżki bułki tartej by bardziej scalić całość.

Naleśnik rozłożyć na desce. Bliżej dolnego krańca naleśnika układamy ok. 1, 5 łyżki farszu. Naleśnik zwijamy następująco: najpierw jeden bok, potem drugi i zwijamy od góry. Należy przejść do panierowania.  Naleśnik z farszem obtaczamy w mące, jaju i bułce tartej. Smażymy na rumiano. 

Krokiety najlepiej podawać z barszczem czerwonym. Przepis  już w kolejnym poście:) 
















Aga

wtorek, 28 sierpnia 2012

Koktajl pomidorowy

Pyszny, zdrowy, szybki i ekologiczny bo pomidorki jak i bazylia pochodzą z własnej uprawy:)

Składniki:
  • 5 małych lub 2 większe pomidory z dużą zawartością soku
  • kilka listków bazylii
  • sól
  • pieprz
Pomidory brać ze skórki. Przełożyć do wysokiego naczynia. Dodać kilka listków bazylii i przyprawy. Potraktować wszystko blenderem. Przelać do wysokiej szklanki.
Smacznego!


Aga

niedziela, 26 sierpnia 2012

Pasta jajeczna


Jedna z ulubionych past. I przygotowuje się ja tak jak lubię najbardziej czyli szybko i prosto:)

Składniki:
  • 2 jaja
  • 1, 5 łyżki majonezu
  • 3 łyżki szczypiorku
  • sól, pieprz
Jaja ugotować na twardo ( ok 7-8 minut po zagotowaniu). Lekko wystudzić i rozdrobnić widelcem lub drobno pokroić. Dodać majonez, szczypiorek i wymieszać.





Aga

piątek, 24 sierpnia 2012

oscypek na gorąco

Przyjaciółka przywiozła mi z Zakopanego oscypki. Uwielbiam grillowane na ciepło z konfiturą żurawinową. Niestety takiej nie posiadałam w domu a miałam ochotę na oscypka na ciepło, więc przygotowałam go w inny sposób. Łatwo, szybko i pysznie, w sam raz na śniadanie

Składniki:
  • oscypek
  • pomidor
  • ulubiona wędlinka 
  • sól, pieprz
Oscypka pokroić w plastry. Usmażyć na suchej patelni do lekkiego  rozpuszczenia sera. Odwrócić na drugą stronę i też podsmażyć.  Na oscypku położyć pomidorka i wędlinkę. Smażyć jeszcze chwilkę. Podawać ze świeżą bułeczką oraz rucolą ( u mnie z własnej uprawy:D)






Pyszne było:)
 
rucola z ogródka:)

Aga
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...